José Rebollo Piosa nacque a Moguer (Huelva), nel 1895, e morì a Siviglia, nel 1938.

Nella sua breve vita di 43 anni, fece numerose esibizioni come cantante molto completo, con carattere, sicurezza nel ritmo e nel tono. Insomma, con un suo stile molto apprezzato dai suoi numerosi seguaci, che ne godevano la grazia modale e le sue terze legate e melodiose.

Difficile seguire la scuola creata da José Rebollo, poiché seppe realizzare il tradizionale fandango andaluso che prolifera tanto nel corso del XIX secolo, qualcosa di nuovo e diverso che solo poche gole di facoltà simili sono ammesse.

Divenne uno dei cantanti più apprezzati del suo tempo, alternando le sue esibizioni con Pérez de Guzmán e Antonio Rengel, tra gli altri maestri del cante, che in molti casi cercarono di imitarlo. A Siviglia accolgono con ammirazione il suo canto e gli offrono un'ottima accoglienza.