Il XIX secolo doveva essere glorioso per il nostro cante, e a Cadice, terra con un dono speciale, nacque nella prima metà del secolo Enrique Jiménez “El Mellizo”.

L'enciclopedismo di "El Mellizo" lo consacrerà come maestro di maestri, fino a quando la fine dei suoi giorni, che trascorse a Cadice, conoscendo i primi anni del XX.

La “Malagueña del Mellizo” è tragica e profonda, percependo in essa una certa influenza del canto gregoriano. Con le sue grida desolate e i patetici "sì", si fa rispettare dai bravi fan di cante, anche loro non ignari della difficoltà della sua interpretazione.

Quinto ottosillabico. La natura selvaggia dell'amore è presente anche nel tema di cante por malagueñas.