La farruca è un genere musicale Flamenco (palo), probabilmente di origine galiziana, regione del nord-ovest della Spagna. È tradizionalmente più diffusa come baile che come cante.
La Farruca viene eseguita in uno spazio molto piccolo, senza nacchere, il bailaor o bailaora che suona i "pitos" o battiti di mani. I suoi passi sono rigorosamente ritmici e c'è un'abbondanza di taconeo in contratiempo.
Nel cante è con copla di una strofa di quattro versi di otto sillabe che fanno rima seconda e quarta, con molta libertà di assecondare l'espressione del cantante. Si assesta in toni minori e segue il compás del tanguillo.
Viene ballata tradizionalmente dagli uomini ed esprime la linearità e l'energia del baile maschile, ma viene interpretata anche dalle donne, vestite in abiti maschili. Una famosissima interprete femminile fu Carmen Amaya. Trattandosi di un palo che utilizza grandi cambi di velocità e quindi di atmosfera musicale, la Farruca si presta molto bene a tutta una serie di sperimentazioni musicali, e se ne possono trovare parecchie nella discografia, ad opera di chitarristi come Vicente Amigo e Agustin Carbonell Bola e lo stesso Paco De Lucia.
