È il cante e il baile tipico delle diverse ferias che si celebrano in tutta la regione andalusa, in particolare nel pellegrinaggio di El Rocío, nel villaggio di Almonte di Huelva, o nella Feria de Abril di Siviglia e tutte quelle in Andalusia.
Sono anche frequentati nei vari pellegrinaggi e nell'antichità, nei Corralas dei vicini e dei patii.
La sua origine sarebbe da ricercare negli anni antecedenti all'epoca dei Re Cattolici, in alcune composizioni conosciute come "Seguidillas castigliane", che nel tempo si sono evolute e sono diventate flamenco, aggiungendo il baile nel 18° secolo fino a raggiungere il cante e il baile da cui attualmente prendono il nome. È uno dei palo flamenco.
Sono arrivati alla Feria de Abril di Siviglia lo stesso anno in cui è stata fondata con il nome che la caratterizza, anche se non sono stati legalmente riconosciuti con quel termine dall'Accademia Reale di Lingua Spagnola fino al 1884, quando è stato inserito nel dizionario della lingua spagnola.
Il baile è il più popolare e conosciuto in Spagna, essendo in grado di distinguere tra balli veloci o lenti.
Le sevillanas sono solitamente ballate in coppia, con eccezioni e combinazioni sperimentali dove il baile è eseguito da una formazione di più di due persone contemporaneamente, al suono dei quattro versi in cui è divisa la sevillanas.
In altri tempi c'erano sette versi che componevano la sevillanas completa, è quasi impossibile sentire che c'è qualcuno che li canti come prima.
Si possono distinguere quattro movimenti all'interno della danza: paseíllos, pasa, careos e remate.
La fine dell'ultimo distico viene fatta coincidere con la musica e il ballo, rendendo chi lo esegue gentile e a volte romantico e provocante.
Il suo compás è 3 x 4, cioè tre battiti. Di questi tempi, il primo è forte e i due successivi sono deboli.
I primi suoni che vengono eseguiti vengono strimpellati, fino a quando il cantante o il chitarrista non introduce il cante.
Il toque è solitamente accompagnato da palmas che accompagnano il cantante o il gruppo.
