Enrique Jiménez Fernández nacque a Cadice il 1 dicembre 1848 e morì a Cadice il 30 maggio 1906.
Noto come Enrique el Mellizo, è stato un famoso cantante di flamenco, il più influente nello sviluppo degli stili di flamenco di Cadice. Insieme a Silverio Franconetti e Antonio Chacón, è considerato una delle figure più importanti nello sviluppo del flamenco. Fu autore di uno degli stili di malagueña più importanti e si dice che abbia creato o sviluppato alcuni stili di Soleares, Alegrías e Tangos. Una tradizione orale afferma anche che fu il creatore dei Tientos.
Secondo il suo certificato di nascita, è nato a Cadice, figlio di Antonio Jiménez, macellaio. Il nome della madre viene omesso, rilevando che era un figlio illegittimo. Nonostante il suo soprannome Mellizo (che significa gemello), non aveva fratelli gemelli, ma ereditò il soprannome di suo padre.
Ha ereditato la professione di suo padre e si è esibito solo occasionalmente nei café cantantes di Cadice, rifiutandosi di diventare un professionista. Non ha mai viaggiato fuori dalla sua città natale. Tuttavia, la sua fama crebbe in tutta l'Andalusia e cantanti di altre città si recarono a Cadice per ascoltarlo.
Secondo alcune testimonianze, aveva un carattere lunatico. Sebbene fosse normalmente un personaggio socievole, cadde in crisi in cui sfuggiva a ogni compagnia in luoghi solitari. Morì a 58 anni, di tubercolosi.
Sebbene al momento della sua morte erano già state fatte alcune registrazioni di flamenco, non è mai andato in uno studio di registrazione. I suoi stili, tuttavia, furono preservati da altri cantanti, principalmente di Cadice, che li conoscevano direttamente o indirettamente. La sua eredità è stata mantenuta in vita da cantanti come i suoi fratelli Enrique e Antonio, Aurelio Sellé, El Niño de la Isla, Manolo Vargas, La Perla de Cádiz, Chaquetón, Pericón de Cádiz, Manolo Caracol, Chano Lobato e molti altri.
La principale creazione di El Mellizo fu la sua malagueña, all'epoca totalmente innovativa, che avvicinava questo stile, originariamente non legato ai gitani, allo stile di canto più gitano. Secondo la tradizione, ha creato quello stile malagueña dopo una delusione amorosa in cui è caduto in uno dei suoi periodi di vagabondaggio solitario. In quel periodo si recò in una chiesa e fu ispirato da un prete che cantava la prefazione alla messa cattolica. In ricordo di ciò, la prefazione della messa viene talvolta cantata ai giorni nostri come introduzione alla sua malagueña. Lo stile ricorda certamente un canto liturgico.
Secondo il parere della critica, fu Enrique el Mellizo a cantare per primo la malagueña come cante libre, cioè senza un metro definito o uno schema ritmico regolare.
Altri contributi che gli vengono attribuiti (per lo più basati sulla tradizione orale e non dimostrati) sono i seguenti:
