El Loco Mateo, noto anche come Mateo El Jerezano, è nato e vissuto a Jerez de la Frontera nel XIX secolo.

Si dice che il soprannome o il soprannome di pazzo derivi dal suo temperamento instabile. Con un numero illimitato di fan, è stato un cantante eccezionale che ha ricoperto una posizione di rilievo tra le grandi figure del suo tempo.

Maestro di un gran numero di stili, El Loco Mateo ha cantato molto bene por soleá, e dall'accelerazione finale di un ampio recital di detto stile, ha creato la bulería. Ma è stato il seme delle sue siguiriyas profonde e strazianti, quella che ha preso il fuoco più forte tra i suoi numerosi seguaci.